АПЕЛЬСИНОВЫЙ ПИРОГ

Апельсины - 3 шт. 

Финики без косточек- 250 г
Мука - 250 г
Сливочное масло - 140 г
Соль - 1/2 ч. л.
Кленовый сироп (по желанию)

Масло комнатной температуры следует смешать с мукой и солью в мелкую крошку. Отделите жменю этой крошки (чтобы посыпать верх пирога), к остальному тесту добавьте 2 ст. л. воды и замесите тесто. Если понадобится, добавьте ещё 1 ст. л. или же если тесто слишком липкое, то добавьте немного муки. В идеале тесто следует положить на 2 часа в холодильник, но можно обойтись без этого.

Раскатайте тесто. Керамическую форму устелите пекарской бумагой (предварительно скомкав её, и разгладив, так она лучше ляжет в форму) и поместите в неё тесто.

Апельсины нужно тщательно вымыть, обрезать с них хвостики, разрезать и удалить косточки и белые перепонки в центре.
Затем, если апельсины тонкокорые, то нарежьте мелко все три апельсина вместе с кожурой, добавьте финики и измельчите в блендере или другим способом до однородной кашицы.

Если же апельсины толстокорые, то очистите 2 из них от кожуры, а третий нарежьте с кожурой.
Полученную начинку выложите на тесто в форму, по желанию можно полить кленовым сиропом, сверху присыпьте крошкой, которую отделяли от теста. Выпекайте 40 минут или до готовности при температуре 180С, затем выключите духовку и оставьте там пирог ещё на 30 минут.